ich war nicht untätig, hatte nur nicht viel Zeit um mich um meinen Blog zu kümmern. Diese Sesamzöpfe habe ich gebacken und werde damit den Bread Baking Day 57 damit beehren. Dieser wird diesmal von Zorra organisiert. Thema aus aktuellen Anlass ist ihr Umzug auf einen neuen Blog: "Bringt Brot zum meine Blogwarming Party!
--> Liebe Zorra, das sind meine kleine Gabe zu deiner Blogwarming Party! LG Sabina
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Sesamzöpfe
Kategorien: Brötchen
Menge: 1 Rezept
-- 400 g Weizenmehl 0
-- 600 g Weizenvollkornmehl
-- 10 g Trockenhefe
-- 60 g Sesam plus Sesam für die Deko
-- Wasser nach Bedarf
-- 20 g Salz
============================ QUELLE ============================
Buch Brot für Genießer, Richard Bertinet
-- Erfasst *RK* 16.03.2013 von
-- Sabina Feichter Kostner
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, ich röste die Sesamkörner
manchmal vorher in einer Pfanne ohne Öl an, so schmecken sie noch
nussiger. Den Teig 45 Minuten gehen lassen, Zöpfe ausformen, diese
mit Wasser bestreichen und in Sesam wälzen. Die Zöpfe dann nochmal
45 Minuten gehen lassen und bei 250 °C goldgelb backen. Ich habe sie
mit dem Backstein gebacken diesesmal und da haben sie eine besonders
gute Kruste bekommen.
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Die sehen wunderhübsch aus und schmecken sicher auch top. Danke fürs Mitmachen!
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